ชาวอำเภอหนองไผ่จังหวัดเพชรบูรณ์ แหย่ไข่มดแดงขายรายได้งาม

 [videojs mp4=”http://122.155.92.12/centerapp/UploadFiles/Video/2561/03/16/Mobile/VNOHT610316001020301_16032018_032150.mp4″ poster=”http://www.phetchabunnews.com/wp-content/uploads/2018/03/kf8hkkh7576j59g98a69b.jpg” width=”560″ height=”315″]

นางสมยีน ทองปั้น อายุ 51 ปี อาศัยอยู่บ้านเลขที่ 133 หมู่ 3 ตำบลบัววัฒนา อำเภอหนองไผ่ จังหวัดเพชรบูรณ์ เปิดเผยว่า พอเข้าสู่หน้าแล้งของทุกปี ส่งผลให้แหล่งน้ำเหลือน้อย ไม่สามารถเพาะปลูกพืชผลทางการเกษตรใดๆ จึงจำเป็นต้องหารายได้เสริม โดยการออกหาแหย่ไข่มดแดง เพื่อนำไข่มดแดงไปจำหน่าย ประกอบกับช่วงนี้ พบว่ามีราคาดี ตกกิโลกรัมละกว่า 400-500 บาท เนื่องจากไข่มดแดงนั้น นับเป็นอาหารตามฤดูกาล จะมีเฉพาะในห้วงหน้าแล้ง ตั้งแต่ช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ถึงช่วงเดือนพฤษภาคมของทุกปี ทำให้ไม่เพียงพอต่อความต้องการของผู้บริโภค บางรายถึงกับต้องสั่งจองกันล่วงหน้า

นางสมยีน ทองปั้น กล่าวต่อว่า ในช่วงเช้าของแต่ละวัน จะนำไม้ไผ่ลำตรง ความยาวพอเหมาะ ผูกปลายด้วยภาชนะ หรือ ถุงปุ๋ย ออกตระเวนหารังมดแดงตามต้นไม้ เมื่อเจอรังแล้ว จะใช้ปลายไม้ไผ่แหย่เข้าไปที่รังมดแดง พร้อมทั้งเขย่าเบาๆ เพื่อให้ไข่มดแดงหล่นลงในภาชนะที่ผูกติดไว้ปลายไม้ จากนั้นนำไข่มดแดง มาคัดแยกตัวมดแดง และไข่ ออกจากกัน ด้วยวิธีการใช้แป้งมันเทใส่ให้ทั่ว เพื่อให้มดแดงไต่หนีและไม่สามารถคาบไข่หนีไปได้ ซึ่งนับเป็นภูมิปัญญาชาวบ้าน ที่ป้องกันไม่ให้ไข่มดแดงแตกเสียหาย และให้ตัวมดแดงสามารถกลับคืนสู่ธรรมชาติ ไปทำรังอยู่อาศัยได้ตามเดิม ก่อนจะนำไข่มดแดง มาล้างน้ำทำความสะอาด นำไปส่งขายตามท้องตลาด

สำหรับไข่มดแดง อาหารตามฤดูกาลนั้น สามารถนำไปประกอบเป็นอาหารได้หลากหลาย เช่น เมนูยอดฮิต แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง หรือนำไปทำ ยำไข่มดแดง ก้อยไข่มดแดง ไข่เจียวใส่ไข่มดแดง ห่อหมกไข่มดแดง แกงจืดไข่มดแดง น้ำพริกไข่มดแดง ลาบไข่มดแดง เป็นต้น