ภูมิปัญญาท้องถิ่น ไก่ย่างข้าวเบือบ้านบุ่งน้ำเต้า

ไก่ย่างข้าวเบือเป็นอาหารที่สืบทอดมาจากรุ่นปู่รุ่นย่า มาจนถึงปัจจุบันจน    กลายเป็นสินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ เมื่อถึงเทศกาลสงกราน์ในแต่ละปีมีการแข่งขันประกวดทำไก่ย่างข้าวเบือของแต่ละหมู่บ้าน จึงทำให้ผู้คนที่ผ่านไปผ่านมาแวะซื้อจึงเป็นที่มาของไก่ย่างข้าวเบือ

**วัสดุอุปกรณ์ในการสร้างภูมิปัญญา
1.ไม้เสียบไก่ 2.มีด 3.เขียง 4.เตาปิ้ง

**วัตถุดิบในการสร้างภูมิปัญญา
1.ไก่ 2.ข้าวเหนียว 3.พริก 4.กระเทียม 5.พริกไทย
6.ขิง 7.พริกแกง 8.ชูรส 9.น้ำปลา 10.ซอส
11.รสดี 12.กะทิ

**ขั้นตอนการผลิต

1.สับไก่เป็นชิ้น

2.นำข้าวเหนียวแช่น้ำมาตำผสมกับกะทิและพริกแกง

3.นำมาเคี้ยวให้เข้ากัน

4.นำไก่ที่สับเป็นชิ้นนำมาหมักกับส่วนผสม

5.นำมาย่าง

**การจัดจำหน่าย
ขายเป็นไม้ละ 10 บาท ขายดีในช่วงฤดูร้อนช่วงสงกรานต์และเทศกาลต่างๆ

ขอขอบคุณ…
ด.ญ.ชุติมณฑย์ นามศิริ
น.ส.ประภารัตน์ เอมเอี่ยม
และเจ้าของภูมิปัญญา
นางม้วย จันทสิงห์
learners.in.th